REALM BANGKOK – Authentically Delicious  |  ด้วยความรักและความหลงใหลในการปรุงอาหาร ฟูมฟักฝึกฝนฝีมือจนเชี่ยวชาญ จนมีโอกาสได้เข้าไปพิสูจน์ฝีมือในรายการทำอาหารระดับโลกอย่าง MasterChefUK ในปี 2018 ณ ประเทศอังกฤษ จนทำให้เชฟบอส หรือคุณหมอบอส ได้มีโอกาสเปิดร้าน “เริ่ม” แห่งแรกขึ้นในปี 2029 ที่จังหวัดสงขลา ในอำเภอหาดใหญ่ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังจนหลายต่อหลายคนเข้าใจว่าเป็นจังหวัดไปแล้วละค่ะ 🙂

จนเมื่อช่วงเดือนกุมภาพันธ์ 2025 ที่ผ่านมา เชฟบอสก็พาร้านเริ่ม มาเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ ในย่านพุทธมณฑลสาย 4 กับสาขาล่าสุดที่มีชื่อว่า REALM BANGKOK นั่นเองค่ะ จากตัวอักษรในแต่ละตัวของคำว่าเริ่มในภาษาอังกฤษนั้นมาจาก 5 ตัวอักษร 5 ความหมายด้วยกันได้แก่ R คือ Real ที่มาจากความจริงใจใส่ใจทุกรายละเอียดในทุกขั้นตอนการทำอาหารและเบเกอรี, E คือ Earth ที่มาจากพื้นดินที่เป็นรากฐานของความมั่นคงเพื่อค้ำจุนระบบเกษตรกร, A คือ Aqua ที่มาจากน้ำที่คอยหล่อเลี้ยงชีวิตของเรา, L คือ Local ที่มาจากท้องถิ่นและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ และ M คือ Memory ที่มาจากความทรงจำต่างๆ ที่ถูกถ่ายทอดร้อยเรียงเรื่องราวออกมาจนเป็น เริ่ม ในปัจจุบันค่ะ 🙂

สำหรับในช่วงนี้เขายังเปิดเป็น Soft Opening อยู่นะคะ ต้องขอยอมรับกับคุณๆ ที่รักเลยค่ะ เนื่องจากขับรถผ่านทุกวันตั้งแต่ร้านเริ่มสร้าง จนเข้าใจผิดนึกว่าเป็นโชว์รูมขายบ้านของโครงการหมู่บ้าน จนมาสังเกตว่าอ้าวไม่ใช่โชว์รูมแต่เป็นคาเฟ่นินา เลยมีโอกาสเข้าไปลองดูแต่เราดันมาช่วงที่เขากำลังจะปิดร้านเลยได้ภาพมาในช่วงเย็นถึงค่ำไปหน่อยนะคะ (กราบไหว้สาค่ะแม่) อ่ะๆ ลองไปชมภาพบรรยากาศเบื้องต้นกันค่ะ 🙂 XOXO WachiZon