5 ข้าวแช่ร้านดังสูตรสำรับชาววังที่ต้องลอง
#Things To Eat / Khao Chae – Royal Thai Cuisine
ในช่วงที่อากาศร้อนเช่นนี้ ทำให้เรากระหายความสดชื่นไม่ว่าจะด้วยจากน้ำดื่มเย็นๆ น้ำอัดลมซ่าๆ หรือจากไอศครีมหวานๆ ให้เราได้คลายร้อนและดับกระหายลงไปได้ แต่ยังมีอาหารคาวอย่างหนึ่งที่พอถึงหน้าร้อนก็จะทำให้เรารู้สึกอยากจะรับประทานเป็นยิ่งนัก (ทำเสียงแบบอาจารย์ยิ่งศักดิ์ค่ะ 🙂 )
ใช่แล้วค่ะ เรากำลังพูดถึง “ข้าวแช่ ” เมนูที่หาทานได้ยากหน่อยเนื่องจากมีขั้นตอนที่จุกจิกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่ร้านดังๆ ก็จะปรุงเมนูนี้ขึ้นมาแค่เพียงปีละครั้งเท่านั้นค่ะ 🙂 วันนี้เราเลยอยากจะนำเสนอเมนูข้าวแช่จากร้านที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาทานไม่ได้ง่ายๆ เท่าไรนัก ตามไปชมกันเลยค่ะคุณ 🙂
1
———
เชฟป้อม ข้าวแช่ตำรับวังเทวะเวสม์
อันดับหนึ่งคงต้องขอยกให้กับเมนู “ข้าวแช่ตำรับวังเทวะเวสม์ของเชฟป้อม “ หรือ หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน รวมถึงที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันดีกับบทบาทของหนึ่งในกรรมการ Master Chef Thailand กับวลีเด็ดว่า “เตือนแล้วนะ” นั่นเองค่ะแม่!!! โดยข้าวแช่ของเซฟป้อมนั้นถูกปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันมีเครื่องเคียงอย่าง พริกสอดไส้ หัวไชโป้ว หัวหอมยัดไส้ ลูกกะปิ ผักแนม และมีปลาช่อนแห้งผัดหวานที่ถือเป็นเครื่องเคียงที่เป็นซิกเนเจอร์เลยละค่ะ อยากชิมแล้วใช่ไหมคะ? เขามีให้เลือกทาน 2 แบบด้วยกันนะคะ ถ้าทานคนเดียวไม่อยากแบ่งใครก็สั่งชุดปกติราคา 395 บาท ส่วนแบบพรีเมี่ยมนั้นสามารถทานได้ 2 คนในราคา 595 บาท อ่ะๆ ตามไปสั่งกันได้ที่ 📱 081-951-5562 | FB – Genie’s Catering | IG – genies_bangkok นะคะ 🙂
2
———
ข้าวแช่ตำรับจิม ทอมป์สัน
อันดับสองขอยกให้กับ “ข้าวแช่ตำรับจิม ทอมป์สัน “ หรือ Jim Thompson นั่นแหละค่ะคุณ โดยในปีนี้เขามีข้าวแช่ถึง 2 สีด้วยกัน คือ สีขาวแบบธรรมดาและสีชมพูซึ่งทำมาจากดอกบานไม่รู้โรย รวมถึงมีเครื่องเคียงอันประณีตพิเศษที่เพิ่มขึ้นมาอีกอย่างหนึ่ง คือ พริกบางช้างยัดไส้ปลาช่อนแดดเดียว ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆ ก็มีพริกแห้งยัดไส้ ลูกกะปิชุบแป้งทอด หัวไชโป้วผัดหวาน ปลายี่สนผัดหวาน พริกหยวกยัดไส้ ผักแนมก็มีแตงกวา มะม่วงเขียวเสวย มะม่วงแก้วขมิ้น และปิดท้ายด้วยของหวาน คือ ข้าวเหนียวมูลใบเตยมะม่วง 🙂 เห็นไหมคะว่ามาเต็มมากค่ะแม่!!! ในปีนี้เขามาในเชตพิเศษถึง 2 รูปแบบด้วยกันนะคะ โดยชุดใหญ่เป็นชุดปิ่นโตลายไทยห่อด้วยผ้าที่มีลวดลายสวยงามอันเป็นเอกลักษณ์ของจิม ทอมป์สันในราคา 1,350 บาท ส่วนชุดเล็กจะเป็นชุดถุงผ้ารักษ์โลกในราคา 590 บาทค่ะ ตามไปสั่งกันได้ที่ 📞 02-612-3601 🙂
3
———
ข้าวแช่อรรถรส
อันดับสามขอยกให้กับ “ข้าวแช่อรรถรส ” หรือ AT-TA-ROTE ร้านอาหารไทยโบราณตำรับชาววังขึ้นชื่อและจัดจ้านในย่านสุขุมวิท โดยข้าวแช่ของร้านอรรถรสนั้นเสิร์ฟด้วยข้าวที่ขัดมาอย่างดี รินน้ำลอยดอกมะหิหอมๆ เย็นๆ พร้อมด้วยเครื่องเคียงอย่าง ลูกกะปิหวาน หมูฝอย ไข่ต้ม ไชโป้วผัดหวาน พริกหยวกยัดไส้ ทานคู่กับผักแนมอย่างกระชายและมะม่วงเปรี้ยว คุณๆ อยากจะทานที่ร้านหรือสั่งเดลิเวอรี่ก็สามารถติดต่อได้ที่ 📱 064-249-4244 | Line @attarote_thai นะคะ 🙂
4
———
ข้าวแช่ ตำรับชาววัง ทับขวัญ รีสอร์ท นนทบุรี
ต่อกันที่อันดับสี่ไปกันที่ “ข้าวแช่ ตำรับชาววัง ทับขวัญ รีสอร์ท นนทบุรี “ ร้านตั้งอยู่ใกล้ๆ กับท่าน้ำนนท์นะคะ เขาปรุงข้าวแช่อย่างดีแบบเมล็ดข้าวเรียงสวยหุงจนสุกแช่มาในน้ำลอยดอกชมนาดร่ำด้วยควันเทียนหอม พร้อมด้วยเครื่องเคียงอย่าง ลูกกะปิ ไชโป้วผัดไข่ หัวหอมยัดไส้ พริกหยวกยัดไส้หมูสับ ปลาช่อนแดดเดียวทอด หมูฝอย และแนมด้วยผักที่ตกแต่งอย่างประณีตอย่าง ต้นหอมสด กระชาย แตงล้าน มะม่วงดิบและพริกชี้ฟ้าสดๆ เขาจัดมาในราคาพิเศษเพียงชุดละ 270 บาทเท่านั้นค่ะ ใครอยากทานก็สามารถสั่งได้ที่ 📞 02-969-1200 | Line @Dhabkwan ค่ะ
5
———
ข้าวแช่ชาววัง เรือนมัลลิการ์
ปิดท้ายด้วยอับดับสุดท้ายที่ “ข้าวแช่ชาววัง เรือนมัลลิการ์ “ เราเลือกสาขาสุขุมวิท 22 ค่ะ สำหรับข้าวแช่ของเรือนมัลลิการ์นั้นปรุงด้วยสูตรต้นตำรับและพิถีพิถันทุกขั้นตอนในการทำ ข้าวนั้นปรุงจากข้าวหอมมะลิชั้นดีโดยวิธีการขัดแบบโบราณแล้วแช่ในน้ำดอกไม้หอมๆ เย็นชื่นใจ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงชั้นดีเช่น ลูกกะปิ หมูฝอย เนื้อฝอย ไชโป้ว พริกหยวกยัดไส้ แนมด้วยผักและผลไม้แกะสลักสวยงาม ใครอยากลิ้มลองรสชาติของข้าวแช่ของเรือนมัลลิการ์ สาขาสุขุมวิท 22 ก็ติดต่อได้ที่ 📞 02-663-3211 | FB – RuenMallika ค่ะ 🙂
